2013.03.16, 17:13
Lietuvoje sukurta staliukų užsakymo sistema buria vis daugiau restoranų ir kavinių. Ja besinaudojančių maitinimo įstaigų atstovai tvirtina, kad tai ne tik patogu lankytojams, bet ir leidžia labiau pažinti klientą, tikslingiau formuoti valgiaraštį ir yra tarsi papildomas reklamos kanalas. Vis dėlto jungtis į bendrą sistemą skuba ne visi restoranai.
„Užsienyje užsisakyti staliuką restorane internetu įprasta. Pavyzdžiui, Didžiojoje Britanijoje tokiu būdu rezervuojama 60–70% staliukų. Lietuvoje ši niša buvo tuščia – internetu užsisakyti staliukus galima tik pačių restoranų ar kavinių tinklalapiuose, o bendros sistemos nebuvo. Tai paskatino mus sukurti sistemą „Bookatable.lt“, kuri leidžia bet kuriuo paros laiku rezervuoti norimą staliuką pasirinktame restorane“, – pasakoja Neringa Čepulytė, UAB „Internet Marketing Solutions“, valdančios portalą „restoranai.lt“, projektų vadovė.
Neringa Čepulytė.
Anot jos, sistema patogi ne tik restoranų lankytojams, nes nereikia skambinti norint užsisakyti staliuką – tai galima padaryti internetu keliais klavišų spustelėjimais, – bet naudinga ir pačioms maitinimo įstaigoms, nes jos gali kaupti papildomą informaciją apie klientus, geriau pažinti jų valgymo įpročius bei pomėgius. Taip pat sutaupoma laiko, nes nereikia nuo tiesioginio darbo atitraukti žmogaus, kad šis telefonu priimtų užsakymą.
Informacija virtuvei
Sistema „Bookatable.lt“ įdiegiama jau egzistuojančiame restorano tinklalapyje. Už naudojimąsi ja imamas mėnesinis mokestis, šiuo metu – 100 Lt.
Vita Matulionė, Kauno restorano „Piccola Italia“, kuris vienas pirmųjų pradėjo naudotis šia sistema, personalo vadovė, tvirtina įžvelgianti vien teigiamų jos dalykų.
„Rezervavimo tvarka tapo paprastesnė. Be to, tai padeda išlyginti lankytojų srautus. Pavyzdžiui, kai restorane klientų mažiausiai, lankytojams suteikiame papildomų nuolaidų, jos ne vieną paskatina staliuką užsisakyti būtent tuo laiku. Kai srautai išsiskirsto pamažu, neapkrauname virtuvės, be to, kiekvienam lankytojui galime skirti daugiau dėmesio jį aptarnaudami“, – teigia pašnekovė.
Ji įžvelgia ir kitą pranašumą – sistema leidžia atpažinti nuolatinius lankytojus ir kaupti duomenis apie mėgstamus jų patiekalus bei gėrimus.
„Pagaliau tokia informacija leidžia analizuoti, kokie patiekalai mūsų restorane labiausiai mėgstami, o kurių galbūt reikia atsisakyti“, – nurodo p. Matulionė.
Vitalijus Dobromilskis, Vilniaus restorano „Žuvinė“ vadovas, antrina, kad sistema patogi ne tik lankytojams, nes jie bet kada gali staliuką rezervuoti arba taip pat užsakymą atšaukti, tačiau ir pačiam restoranui.
„Informacija apie „Bookatable.lt“ naudotojus yra ir restoranų portale, taigi čia užsukęs interneto lankytojas gali susipažinti su daugeliu lankytinų vietų ir galbūt atrasti naują restoraną ar kavinę. Taigi tai yra tarsi papildomas reklamos kanalas“, – sako jis.
Savai sistemai – pirmenybė
Taigi besinaudojantieji bendra rezervavimo sistema nurodo nemažai jos pranašumų, tačiau ne kiekvieno restorano vadovas ar savininkas linkęs ją įsidiegti.
„Tokių pasiūlymų esame gavę, tačiau nemanau, kad ši sistema būtų labai efektinga. Mums užtenka, kad lankytojai gali užsisakyti staliuką mūsų interneto svetainėje arba telefonu. Mes patys esame įsidiegę vidinę sistemą, kuri jungia duomenis ir iš baro, ir iš virtuvės, ir iš kasos. Taigi informacijos analizei susirenkame patys, o priimti staliuko užsakymą telefonu nereikia daug pastangų ar laiko“, – tikina Robertas Petruitis, restorano „Terrano“ bendraturtis.
Vis dėlto p. Čepulytė įsitikinusi, kad prie sistemos jungsis vis daugiau Lietuvos restoranų, įžvelgiančių jos naudą, o netrukus šį produktą ketinama pasiūlyti ir Latvijos bei Estijos maitinimo įstaigoms.
***
Komentaras
Audrius Vidžys, Alaus namų bendraturtis:
„Mums tokia staliukų užsakymo sistema neaktuali. Priežastis – rezervuodami staliuką atsižvelgiame į konkrečius klientų pageidavimus: arčiau scenos ar toliau nuo jos norima sėdėti, ant minkštasuolių ar statinių ir pan. Bendra sistema tokių subtilybių neatskirtų.
Audrius Vidžys.
Jei turėtume restoranų tinklą arba mums trūktų lankytojų, galbūt tokia paslauga sudomintų, tačiau dabar puikiai tvarkomės ir patys. Maža to, mes užsakymų nepriimame nei telefonu, nei e. paštu – kviečiame lankytojus pas mus užsukti, vietoje išsirinkti staliuką ir palikti užstatą. Jo prašome dėl paprastos priežasties, nes jei užsisakiusieji staliuką neateina, jis stovi tuščias, o mes prarandame galimus klientus.
Be to, užsakymą nutraukiame, jei užsisakiusieji vėluoja daugiau nei 15 minučių.
Kai įvedėme tokią tvarką, neatvykusių lankytojų sumažėjo iki minimumo.“