2013.11.29, 15:33
Erdvesnės patalpos gali padrąsinti imtis verslo plėtros. Anksčiau tik tiekusi maistą renginiams įmonė įsikūrė didesnėse gamybos patalpose ir atidarė restoraną.
„Ketverius metus mūsų šeimos įmonė specializuojasi tiekdama maistą renginiams. Kai netoli namų Vilniuje prasidėjo aukštųjų technologijų centro BOD statybos, vis pagalvodavau, kad būtų gerai čia įkurdinti gamybos patalpas. Taigi dabar turime ne tik erdvesnes patalpas, bet ir restoraną, kuriame tiekiame verslo pietus“, – kalba Jolanta Šlapelienė, UAB „Riekė“, valdančios prekių ženklą „Skonio slėnis“, pardavimo ir rinkodaros direktorė.
Rekomendacijų nauda
Pašnekovė tikina, kad verslas įgavo pagreitį, kai klientai, pasinaudoję bendrovės paslaugomis, rekomenduodavo įmonę kitiems.
„Verslas prasidėjo, kai draugai paprašė tiekti maistą jų pobūviui. Paskui iš lūpų į lūpas sklido rekomendacijos ir atsirado vis daugiau užsakymų. Kiekvieną užsakymą vykdome individualiai. Pirmiausia išklausome, ko nori ir tikisi užsakovas, tik tada prasideda patiekalų kūryba“, – kalba pašnekovė. Įmonė gamina ir tiekia maistą reginiams, vestuvėms, pokyliams. Dalį produktų, pavyzdžiui, daržoves, augina šeimos ūkyje.
„Paveldėjome močiutės ūkį, kai buvo pats krizės įkarštis. Auginome žąsis, antis, daržoves. Gaminome paštetus, virėme uogienes. Dabar ūkyje auginame tik daržoves. Toks sprendimas patogus mūsų verslui, nes visada turime kokybiškų daržovių“, – dėsto verslininkė.
Reikia prisitaikyti
Bendrovė atidarė restoraną, kuriame tiekia dienos pietus pastate įsikūrusių biurų darbuotojams, taip pat siūlo verslo pietus. Verslininkė pasakoja, kad dirbant specializuotame verslo centre tenka prisitaikyti prie klientų poreikių.
„Dienos pietų metu apsilanko apie 500 žmonių, kelias valandas tenka suktis ypač sparčiai. Verslo pietūs kainuoja 18 Lt. Pavyzdžiui, vakarop kolegos sveikins bičiulį, apsigynusį disertaciją, rengsime nedidelę šventę. Vėliau „Rotary“ klubo nariai čia užsuks puodelio kavos“, – klientų įvairovę apibūdina p. Jolanta. Bene pagrindinis aspektas, kuo skiriasi verslo klientai nuo senamiestyje įsikūrusių maitinimo įstaigų lankytojų, – verslininkai beveik nuolat mąsto apie darbą, net pietaudami dažniausiai sprendžia verslo reikalus, o įprasti klientai į restoraną ateina atsipalaiduoti.
Gamina su meile
Įmonėje darbuotojai keičiasi retai, dabar čia darbuojasi 31 žmogus. Visgi kai išsiplėtė gamybos patalpos ir reikėjo samdyti daugiau darbuotojų, verslininkė prisipažįsta, kad rasti savo srities profesionalų nebuvo lengva. Pavyzdžiui, konditerio paieškos baigėsi tuo, kad p. Šlapelienės sūnus, baigęs studijas Anglijoje, grįžo į gimtinę, pradėjo mokytis konditerio amato ir netrukus ims dirbti įmonėje. Pasak pašnekovės, darbuotojai bendrovėje keičiasi retai. Viena priežasčių – darbuotojų motyvacija. Beje, p. Šlapelienė pastebi, kad ne tik darbo užmokestis skatina žmogų dirbti.
„Gera atmosfera – itin svarbu. Pavyzdžiui, viena mūsų virtuvės šefių sako, kad maistą reikia gaminti su meile. Būna, paragauja patiekalą ir konstatuoja, kad skonis tarsi ir geras, bet trūksta meilės“, – metaforiškai kalba p. Jolanta. Anot p. Šlapelienės, jei maistas bus neskanus – pasakys šimtas žmonių, jei skanus – dešimt. Todėl ruošiant patiekalus stengiamasi ne pataikauti klientui, o pasiūlyti naujų, galbūt ne visiems dar žinomų skonių.
„Visada sakau – dėl skonio ginčijamasi. Kai mane tikina, kad klientui reikia keptos duonos ir alaus, stengiuosi pasiūlyti ką nors naujo, modernesnio. Juk kartais žmogus net nežino visų galimybių, reikia jas parodyti“, – darbo specifiką aiškina verslininkė.
Pašnekovė jau dėlioja ir kitų metų planus. Įmonė laimėjo konkursą Vilniuje. Netrukus turėtų būti pastatyti lengvų konstrukcijų paviljonai Tymo kvartale ir T. Kosciuškos gatvėje, juose įmonė ketina vykdyti veiklą, kokią, kol kas neatskleidžia.